作者:《乳业科学与技术丛书》编委会,乳业生物技术国家重点实验室编 出版:北京:化学工业出版社 页数:372    ✅ 真实服务 非骗流量  ❤️ 出版时间:2016.01 (求助前请核对清楚) 求助编号:9139002520 (学习资料 勿作它用) 求助格式:PDF(无水印/扫描版)我要投诉 重要说明:求助即说明同意《文件求助条款》   Word/doc、ePubb、mobi、PPT、TXT
  • 本书立足于乳品安全的最新发展态势,主要基于影响乳品安全的主要危害因素及其目前最新的快速、准确和灵敏的检测方法,深入客观地描述了引起乳品安全的各种难以避免和预知的因素,并针对每一因素列出现有的最有效的检测方法,并简要介绍该方法的理论依据。同时,根据不同乳品的生产工艺流程,深入全面剖析将来可能影响到乳品安全的因素进行风险评估,做到未雨绸缪,防患于未然。最后,在科学规范的质量管理和溯源体系的理论和方法的正确引导下,从而对乳品安全进行更加有效合理的控制,使乳品工业的发展走上可持续健康发展的轨道上来。

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