《国内外重大食品安全事件应急处置与案例分析》高清PDF
作者:中国检验检疫科学研究院组织编写;戴华,彭涛主编
出版:北京:中国标准出版社
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出版时间:2015.11 (求助前请核对清楚)
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本书介绍了国内外发生有较大影响的食品安全事件,包括了环境因素、生物污染、化学物质污染、掺假作伪、自然灾害、新技术发展等原因产生的食品安全事件的发生、发展以及各国政府应对食品安全事件所采取的措施和对策,通过具体生动的食品安全实例介绍,为我们提供了在食品管理工作中如何发现问题、判断问题、处理问题的经验和方法,也有不少教训,使读者从中得到启发。
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