《闽北民间传统小菜荟萃》高清PDF
作者:徐颖惠主编;张静副主编
出版:北京:化学工业出版社
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出版时间:2016.11 (求助前请核对清楚)
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本书对闽北小菜的历史起源与发展进行了概述, 并对闽北小菜加工制作的方法与原理、叶菜类小菜制作实例、根茎菜类小菜制作实例、果实类小菜制作实例、杂类小菜制作实例进行了详细介绍。
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