《创意盘饰精解》高清PDF
作者:高宇主编
出版:北京:化学工业出版社
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出版时间:2010.01 (求助前请核对清楚)
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本书主要介绍60余例盘饰、菜肴围边的制作图解,所选品种均为时下饭店酒楼流行品种,图片丰富,图解详细,真正“手把手式”传授,可帮助初级厨师、大众美食爱好者迅速掌握操作技巧,是其良师益友。
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