本书以五谷为养、五菜为充、五畜为益、五果为助、五味调合为纲,介绍了改变中国不合理食物结构的迫切性和合理饮食的要点。本书内容丰富、全面、科学、实用,对改善我国食物结构,纠正错误的养生观念必将有所助益。

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