《饭店英语》注重用简洁的英语进行编写，系统地介绍了饭店各个部门的工作，并详细地总结了饭店服务中可能遇到的各种情形。本教材注重口语训练，通过本教材的讲解宜于学生应用能力的培养，本教材中列举了大量需要背诵、模仿的句型，通过进行角色表演可训练学生的听力和口语能力。此外，通过反复大量的练习，可熟练掌握饭店管理中的常用英语语句。避免用教精读的办法教口语，更不要纠缠语法和词法。

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