作者：宋俊梅，鞠洪荣主编；王永敏，曲静然，孙永君，李敬龙，宋俊梅，陆晓滨，赵祥忠，董贝磊，鞠洪荣编 出版：济南：山东大学出版社 页数：353    ✅ 真实服务 非骗流量  ❤️ 出版时间：2002.12 （求助前请核对清楚） 求助编号：9114763860 （学习资料 勿作它用） 求助格式：PDF（无水印/扫描版）我要投诉 重要说明：求助即说明同意《文件求助条款》   Word/doc、ePubb、mobi、PPT、TXT

    • 本书介绍了以大豆为原料，各种传统与新兴大豆食品及大豆生物活性因子的生产方法及研究进展，重点介绍了近年来以大豆为原料进行食品加工的新工艺、新技术及功能因子的开发利用。

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