《豆腐优质生产新技术》高清PDF
作者:杜连启,韩连军编著
出版:北京:金盾出版社
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出版时间:2006.09 (求助前请核对清楚)
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本书介绍了豆腐生产的原料和辅料;豆腐生产的基本工艺;各种新型大豆、非大豆豆腐的加工技术等。
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