《新编食雕技法及实例》高清PDF
作者:花惠生主编;南京金陵饭店编著
出版:沈阳:辽宁科学技术出版社
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出版时间:2002.04 (求助前请核对清楚)
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本书分为两大部分。第一部分为食品雕刻基础理论;第二部分为雕品应用实例及制作图解,介绍了各种各样的食雕,包括盘饰雕品、果盘雕品、餐桌雕品、大型宴会餐台雕品的制作及应用。
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