《新版面包配方》高清PDF
作者:薛文通主编
出版:北京:中国轻工业出版社
页数:487 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间:2002.01 (求助前请核对清楚)
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本书包括概述、面包的原辅材料、面包的制作工艺及原理、各式面包的配方与制作(硬质面包、软质面包、脆皮面包、其他花色面包)等。
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