《川菜选料与制作》高清PDF
作者：李志春编著
出版：广州：羊城晚报出版社
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出版时间：2002.10 （求助前请核对清楚）
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本书根据各种菜式的选料和制作方法，将其分为：风味小吃、热炒类、羹汤类、火锅类、泡菜、凉菜，为你介绍家常川菜的选料、制作以及具有特殊风味的进食方法。
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