《新版糕点配方》高清PDF
作者：刘钟栋，李学红编著
出版：北京：中国轻工业出版社
页数：245 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
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本书对现代糕点知识进行了介绍，涉及国外食品科技、营养科学在糕点中的进展，如原料的特性与加工、营养成分与功效、现代糕点的生产工艺、工艺的规范化研究等。
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