作者：（英）E.B.Bennion，（英）G.S.T.Bamford著；金茂国，金屹译 出版：北京：中国轻工业出版社 页数：306    ✅ 真实服务 非骗流量  ❤️ 出版时间：2004.05 （求助前请核对清楚） 求助编号：9114765670 （学习资料 勿作它用） 求助格式：PDF（无水印/扫描版）我要投诉 重要说明：求助即说明同意《文件求助条款》   Word/doc、ePubb、mobi、PPT、TXT

    • 英国Kluwr Academic/Plenum Publishers授权出版，据原书第6版译出:该书讲述了蛋糕的加工工艺，内容包括小麦和制粉，小麦粉的规范，蛋和蛋制品，稀奶油、黄油和乳脂肪产品，乳化和乳化剂等31个部分。

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