《禽类蛋类食品制法300例》高清PDF
作者:祁澜主编
出版:北京:中国轻工业出版社
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出版时间:2002.01 (求助前请核对清楚)
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本书分别介绍了禽肉和蛋类的制法,禽肉介绍了凉拌、炒爆、煎炸、炖煮等200余种制法;蛋类介绍了煎制、炸制、烤制等200余种制法。
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