《自学禽蛋菜肴制作》高清PDF
作者:王一慰等主编
出版:济南:山东科学技术出版社
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出版时间:2002.10 (求助前请核对清楚)
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本书先介绍了禽蛋类菜肴烹饪的基本知识,然后着重介绍了五百余种禽蛋类名菜的原料用量、制作过程、特点和制作要领等。
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