《食品香精的化学与工艺学 第3版》高清PDF
作者:(英)PHILLIPR.ASHURST著;汤鲁宏译
出版:北京:中国轻工业出版社
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本书涵盖了从香精及其原材料的品质控制、各种精油、树脂、酊剂、抽提物以及合成食用香精配料的化学与加工,到饮料用香精、糖果用香精、药用香精等各种食用香精香料的开发。
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