《功能食品与功能因子》高清PDF
作者:徐贵发,蔺新英主编
出版:济南:山东大学出版社
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出版时间:2005.02 (求助前请核对清楚)
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本书共分22章,介绍了各类功能食品与功能因子的生物活性及对健康的作用,阐述了近些年的研究进展,反映了国内外相关领域的新动向。
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