作者：沈军，应小青编著 出版：杭州：浙江科学技术出版社 页数：266    ✅ 真实服务 非骗流量  ❤️ 出版时间：2005.03 （求助前请核对清楚） 求助编号：9114824870 （学习资料 勿作它用） 求助格式：PDF（无水印/扫描版）我要投诉 重要说明：求助即说明同意《文件求助条款》   Word/doc、ePubb、mobi、PPT、TXT

    • 本书简要介绍了点心制作的基本知识，包括概述、基本原料简介、常用的制作工具和设备简介、馅料调制工艺介绍、点心中常用面团的种类和制作方法；详细介绍了近200种点心的制作方法。

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