《川味馆》高清PDF
作者:蒋维利主编
出版:杭州:浙江科学技术出版社
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出版时间:2005.03 (求助前请核对清楚)
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本书分海河鲜鱼类、畜肉类、禽蛋类、豆制品类、田园蔬菜类五个部分,介绍了百余例川味菜的味型、烹制方法、主配料、调料、制作步骤、特点等。
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