《软饮料工艺学》高清PDF
作者:田呈瑞,徐建国编著
出版:北京:中国计量出版社
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出版时间:2005.10 (求助前请核对清楚)
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高等学校教材:本书收集并反映了国内外有关软饮料工艺方面的新成就,详细论述了软饮料生产的原辅材料、基本理论及生产方法,介绍了有代表性饮料生产的产品配方、工艺流程、操作要点及生产中容易出现的问题和解决方法等。
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