《调味的妙用与禁忌》高清PDF
作者:侯刚编著
出版:赤峰:内蒙古科学技术出版社
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出版时间:2006.09 (求助前请核对清楚)
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本书介绍菜肴原料在加工、调制过程中所发生的变化,调味品技术要领、关键环节等。
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