《食品贮藏保鲜》高清PDF
作者：郑永华主编
出版：北京：中国计量出版社
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出版时间：2006.11 （求助前请核对清楚）
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“十一五”高等学校通用教材(食品类):本书详述了食品品质基础知识；食品贮藏保鲜原理；食品贮藏保鲜方法；鲜活和生鲜食品贮藏保鲜；加工食品贮藏；食品流通中的保鲜等内容。
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