作者：陈小林，吴洛加主编 出版：重庆：重庆出版社 页数：282    ✅ 真实服务 非骗流量  ❤️ 出版时间：2009.01 （求助前请核对清楚） 求助编号：9121815770 （学习资料 勿作它用） 求助格式：PDF（无水印/扫描版）我要投诉 重要说明：求助即说明同意《文件求助条款》   Word/doc、ePubb、mobi、PPT、TXT

    • 传统手工美食，说的是家庭手工制作的具有鲜明地方特色和传统风味的食品。它遍布大街小巷、村落院坝，花色纷繁、独具魅力，超越了时间和空间的界限，成为人们一直都喜爱的特色佳肴，是其他饮食品种不可替代的。 传统手工美食制作技艺是宝贵的民间饮食文化财富，为使这些财富可以得到好的保存、流传和更新，我们收集整理了民间家庭手工制作风味美食的“单方”、“偏方”，把撒落的珍珠织串起来，让它发出瑰丽的光彩。

    📙 相关书籍

    1. 《健康零食》高清PDF 本书介绍了健康零食的做法，共分制作基础、营养零食、人气零食、聚会零食、面包和曲奇五部分内容。...
    2. 《纯天然手作零食》高清PDF 63种纯天然手作小零食，完全不添加任何人工添加物，食材选择更加健康，享受美食不必有负担。全书按照水果、蔬菜、肉类海鲜、杂粮坚果、奶酪、巧克力等原材料进行分类，介绍各种网红甜点和糖果的制作。书中介绍的点心和糖果，都是采用天然食材制作，尤其是色素也是从天然食物中提取制作的，方法简单易操作。...
    3. 《亲手做零食 家人放心吃》高清PDF 该书分享了多种健康美味的零食，把美好的滋味用最健康的方式表达，不必担心摄入的热量及添加剂的问题。其中种类丰富还包括许多儿时记忆中最香甜的味道，让读者在体会到亲手制作零食的乐趣时，也会忆起童年的美好回忆与人分享。这些我们熟悉的热门零食的做法，在书中以一种简单明了又十分细致的方式呈现在我们面前。同类图书......
    4. 《面包教室》高清PDF 我寄望全世界一起努力，把面包工艺还原为一种烹饪艺术，还原面包昔日的松脆质感和美味。感谢父亲伯纳德，在我年幼时，他让我参与用烧木的炯炉烘烤古老黑裸麦包。正如许多世纪前，工业革命前的面包工匠们是货品的主要生产者。这些宝贵经验燃起我今天对面包的热枕。...
    5. 《我的第一堂中式点心课》高清PDF 本书介绍了如何用一种新型黏土——奶油土捏塑各种造型逼真诱人的甜点饰物，如蛋糕、冰激淋、布丁、巧克力、饼干、糖果等等。...
    6. 《简易休闲食品一本全》高清PDF 《简易休闲食品一本全》让家人爱上你的小点心，咖啡馆点心，演绎西式优雅情调；酸奶食品，健康排毒一身轻；茶点糕饼，轻松休闲最实在；果冻布丁，小朋友爱不释手；夏日沁饮，清凉一夏无烦忧；面包抹酱，抹出每天好心情；手工果酱，美味营养都不少；餐厅名菜调味酱，餐厅美味家里享。小朋友的心头所爱，女人们的美颜圣品。虾......
    7. 《食品化学》高清PDF 本书共分13章，主要内容包括食品的六大营养成分，食品的色香味成分和有害成分的结构、性质和它们在食品加工和贮藏中的变化及其对食品品质和安全性的影响，酶和食品添加剂在食品工业中的应用等。本书还对近年来“食品化学”的每一领域中的热点问题作了介绍和探讨，并注重反映……...
    8. 《食品挤压理论与技术 上》高清PDF 挤压膨化技术是指淀粉类原料在挤压机螺杆的混合、压缩、机械剪切和摩擦作用推动下，在挤压机腔体内达到高温、高压状态，使物料经过混合、剪切、熔融、杀菌和熟化等一系列复杂的连续化处理；当物料从机筒中被挤出时，压力骤降到常压，水分急剧汽化而产生巨大的膨胀力，使物料瞬间膨化。经挤压膨化后的物料，糊化度得以提高，......
    9. 《私家常备煮糖水》高清PDF 本书介绍了40款营养美味的甜品和糖水的制作方法。...
    10. 《孟老师的100道手工饼干》高清PDF 品尝饼干，即是享受“香气”与“口感”的美妙滋味，依循着这样的理念与想法，这次我似乎用尽了周边可利用的食材，也尝尽了制作时的乐趣。本书所呈现的百种饼干口味，只是存乎于食材、分量与制作过程之间的互动关系，掌握好了你想要的是面团或是面糊，也清楚了个人的嗜好与偏好，那么要玩弄饼干于股掌问，可是轻而易举又乐趣......

    提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。