《面包教室》高清PDF
作者:闵言乐
出版:沈阳:辽宁科学技术出版社
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出版时间:2010.02 (求助前请核对清楚)
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我寄望全世界一起努力,把面包工艺还原为一种烹饪艺术,还原面包昔日的松脆质感和美味。感谢父亲伯纳德,在我年幼时,他让我参与用烧木的炯炉烘烤古老黑裸麦包。正如许多世纪前,工业革命前的面包工匠们是货品的主要生产者。这些宝贵经验燃起我今天对面包的热枕。
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