《中国孔府菜》高清PDF
作者:姚海扬主编
出版:深圳:海天出版社
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出版时间:2008.01 (求助前请核对清楚)
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孔府菜是中国著名的官府菜之一,是中国饮食肴馔中的极品之作,是孔子后裔、被称为“天下第一家”的衍圣公府迎送礼仪的重要内容。本书详细介绍了孔子饮食思想、孔府饮食礼仪、孔府菜发展渊源、传统孔府宴席食单、孔府菜的烹调制作等,是山东烹饪协会、曲阜孔府菜研究会组织孔子饮食研究学者、中医营养专家、烹饪大厨合力推出的专题饮食文化巨作。读者从中不仪可以领略到孔子饮食的丰厚文化底蕴,而且可以学习到孔府佳肴的制作,从而丰富、充实自己的精神和饮食生活。
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