《泡菜生产技术》高清PDF
作者:魏明英编写
出版:成都:四川科学技术出版社
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出版时间:2008.11 (求助前请核对清楚)
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本书介绍了泡菜的主要原辅材料、加工设备、泡菜制作的原理、生产技术、分析方法及相关标准等内容。
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