《烹饪微生物》高清PDF
作者：蒋云升主编
出版：北京：中国轻工业出版社
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出版时间：2007.03 （求助前请核对清楚）
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高等职业教育教材:本书共分10章，内容包括：烹饪与微生物的关系、厨房微生物的类别、厨房微生物的来源与分布、厨房微生物的生长、厨房微生物的危害等。
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