本书是实际操作的经验累积，新手开卷有益。不过，烘焙绝对是一门专业学问，即使已详细说明材料、作法、烤温，仍会因人、环境、室温不同、机器不齐、烤箱性能而使成品有所差异，因此，最重要的还是要多练习，调整出最适当的状态，方可做出令人垂泛欲滴的作品。

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