《苦荞麦食品生产技术研究》高清PDF

📙 相关书籍

1. 《大豆制品工艺学 第2版》高清PDF 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材:本书共分12章，内容包括绪论、大豆的种类和结构、大豆的化学成分、大豆蛋白质和非发酵豆制品、豆豉与豆酱等。...
2. 《好吃包点》高清PDF ...
3. 《欧式饼干》高清PDF 本书介绍了心型奶油酥饼、香草钮结饼、燕麦片饼干、开心国小圆饼、柠檬圈、猪耳朵千层酥、巧克力月牙饼等欧式饼干。...
4. 《粮油加工学》高清PDF 面向21世纪课程教材 全国高等农业院校食品专业“面向21世纪课程”系列教材:本书包括：稻谷制米、稻谷精深加工、小麦制粉、面制食品的加工、淀粉生产、淀粉制糖、植物油脂制取、油脂的精练与深加工等内容。...
5. 《保健食品功效成分检测方法》高清PDF 本书主要介绍了在保健食品的开发、研制及功效成分的检测方法方面，经过不断探索、试验，对保健食品中的40余种功效成分的检测方法。...
6. 《吮指回味小西点》高清PDF 本书向你介绍了“新鲜乳酪甜椒船”、“熏鲑鱼三明治”、“花生酱肉串”、“戴帽烤肉饼”等16款西点的制作方法。...
7. 《面粉质量检测验收标准与生产加工工艺流程新技术实用手册 下》高清PDF 本书注重理论与实际的结合，尤其着重于加工工艺流程方面的详细加工步骤，内容包括面粉生产加工的前期准备工...
8. 《粮油食品工艺》高清PDF 本书详述了粮油食品加工中的稻米、小麦、烘烤食品、淀粉、淀粉糖、变性淀粉、豆制品、植物油脂等生产加工及其综合利用等内容。...
9. 《创意小饼干 中英文本》高清PDF 本书介绍了几十种饼干的材料、做法，内容编为：方块饼干、滴面饼干、印模饼干、挤花饼干、造型饼干、酥脆饼干、简易饼干、冷藏饼干等篇章。...
10. 《面包》高清PDF 本书介绍家常面包的制作方法137种。每种都有彩色照片，具体原料配方及制作过程。...