《豆腐生产工艺及其副产品加工利用》高清PDF
作者:刘珊珊著
出版:哈尔滨:黑龙江科学技术出版社
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出版时间:2007.08 (求助前请核对清楚)
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本书系统的阐明豆腐生产中每个加工环节的技术要点,包括豆腐的制作、豆腐的保存、豆腐生产中副产品的综合开发利用等。
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