本书从烧、腊、卤的基础知识，到200余款经典与创新的烧、腊、卤的菜式制作实例，由浅入深，循序渐进。每一款菜品都配有详细的步骤图文，易看易懂易学；还配有作者多年的实操心得，让你不走弯路，快速领略广式烧烧、腊、卤的技艺。

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