《蔬菜食品加工法》高清PDF
作者：曾强，曾美霞主编
出版：长沙：湖南科学技术出版社
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出版时间：2010.10 （求助前请核对清楚）
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本书介绍了瓜类、茄果类、豆类、根菜类、多年生蔬菜、水生蔬菜、绿叶蔬菜、葱蒜类、白菜类和甘蓝类、食用菌类等共240种蔬菜制品的加工制作方法，不仅品种丰富，加工方法也多种多样。
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