《淀粉糖品生产与应用手册》高清PDF
作者:尤新主编
出版:北京:中国轻工业出版社
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出版时间:2010.05 (求助前请核对清楚)
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本书共分为十一章,主要内容包括:原料淀粉及生产;淀粉糖品生产用酶制剂;淀粉酶法水解技术;麦芽糊精;酸水解淀粉糖浆;麦芽糖等。
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