《(中职)中餐烹饪与营养膳食 烹饪营养与配餐》高清PDF
作者:王蓓,许磊
出版:北京:中央广播电视大学出版社
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出版时间:2016.07 (求助前请核对清楚)
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本书为职业教育教材,涉及:营养学基础,各类烹饪原料(谷物、蔬菜、家畜、家禽、水产、果品、菌藻)的营养与配餐。
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