《中国居民膳食营养素参考摄入量》高清PDF
作者：中国营养学会编著
出版：北京：中国轻工业出版社
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《食物营养完全手册》高清PDF下载 健康管理专家，刘克玲主编 2008.06
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本书主要介绍了各营养素的概况、化学性质及结构、代谢方式、生理功能及缺乏症、毒性、营养状况评价及有关研究方法、影响因素、推荐值、主要食物来源，其中包括：能量、蛋白质、脂类、糖类；钙、磷等常量元素；铁、碘等微量元素及脂溶性维生素和水溶性维生素等。
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