本书包括人头娃娃敲警钟,营养不良找原因;预防夜盲症,维生素 A不可少;坏血病——维生素C严重缺乏;海边居民同样会缺碘;如何防治脚气病?铁——女性容易缺乏的微量营养素;锌虽重要,不可滥补;孕妇慎用维生素D制剂;脂肪过量也可诱发痛风;饮食调养消除意外等270多个与日常饮食和健康相关的知识点,介绍了如何通过科学营养、合理膳食进行疾病的有效防治,目的是让读者全面了解营养与健康的基本知识,防止营养缺乏和过量,以维持机体良好的营养和健康状态。

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