《表3 施氮量对不同品种小麦子粒P/Ca、P/Mg、P/Fe和P/Zn值的影响》

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《施氮量对豫北冬小麦产量及子粒主要矿质元素含量的影响》

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P与子粒中Ca、Mg、Fe和Zn易形成植酸盐，P/Ca、P/Mg、P/Fe、P/Zn值越高表明人体可吸收利用的元素量越低。随氮肥用量增加，不同小麦品种子粒P/Ca、P/Mg、P/Fe和P/Zn值均表现为下降趋势。与N0处理相比，N360处理P/Fe值的降幅最大（21.3%～38.4%）；其次为P/Zn（8.42%～28.99%）；P/Ca、P/Mg值的降幅最小，分别为0.9%～25.3%、10.7%～24.4%（表3）。不同小麦品种间，子粒中P/Ca、P/Mg、P/Fe、P/Zn变异系数分别为9.0%、4.3%、7.6%、4.8%。平安8号子粒P/Ca、P/Mg、P/Zn值均低于兰考矮早8和豫麦49-198。