《表3 白酒生产风险点：白酒质量安全风险分析与防范》

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《白酒质量安全风险分析与防范》

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白酒风险点主要包括原料、生产酿造、装瓶包装流程的35项质量指标（见表3），给不同的指标赋予相应的风险代码，其中原料风险代码为（R1～R10）、生产酿造风险代码为（R11～R30）、包装风险代码为（R31～R35）。