《表1 散养对三黄鸡生长性能的影响》

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《散养对皖南三黄鸡生长性能及肉品质的影响》

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注:同周龄时，同列数据肩标不同字母表示差异显著（P<0.05），无字母或字母相同表示差异不显著（P>0.05）。第4周龄数据为试验初始数据，不分笼养和散养组。下表同。

由表4可知，在各时期，散养组的胸肌水分、粗蛋白质含量与笼养组无显著差异；而在8、10、13周龄时，笼养组胸肌IMF含量高于散养组（P<0.05）。由表5可知，在各时期，散养组腿肌的水分、IMF含量低于笼养组（P<0.05) ；散养组粗蛋白质含量与笼养组无显著差异。同时，2组鸡胸肌和腿肌水分含量均随周龄增长显下降趋势，粗蛋白质含量不随周龄发生变化，IMF含量随周龄增大而增大。