《表1 臭氧水处理对菠菜幼苗叶片水分含量和鲜质量的影响》

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《臭氧水对菠菜幼苗生理特性及营养成分的影响》

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[注]**表示臭氧水处理与对照相比在0.01水平上差异显著，后同。

菠菜叶片中不仅含有大量水分，也含有许多其他物质。从表1可以看出，臭氧水浇灌和喷施处理后菠菜幼苗叶片水分含量与对照无显著差异，说明臭氧水处理对菠菜叶片水分含量影响较小；鲜质量是作物生长的重要指标，臭氧水浇灌和喷施处理后菠菜幼苗植株鲜质量极显著增加，分别比对照增加了80.07%和14.49%，臭氧水浇灌处理增加幅度较大。