《表2 GBSP-1红外光谱分析》

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《提取方式对银杏果多糖的理化性质及抗氧化活性的影响》

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根据图1的红外光谱图和表2、表3、表4的光谱分析结果可知，GBSP-1、GBSP-2和GBSP-3均在4000～400 cm—1范围内有糖类特征吸收峰。3种方式提取的银杏果多糖均在845 cm—1附近含有吸收峰，表示3种方法提取得到的银杏果多糖均含有α-型糖苷键。GBSP-1和GBSP-2在930 cm—1附近有吸收峰表明含有β-型糖苷键；GBSP-3在9 3 0 c m—1附近没有吸收峰，表明不含有β-型糖苷键。且GBSP-3在530 cm—1附近没有吸收峰，说明GBSP-3不含有羰基，而GBSP-1和GBSP-2在530 cm—1附近有吸收峰，说明含有羰基。这可能因为微波破坏了多糖的β-糖苷键和羰基，改变了GBSP-3的分子结构。