《表3 红2G定性和定量离子的质谱参数表》

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《高效液相色谱-串联质谱法测定食品调味品中非法添加物红2G》

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注:带*为定量离子对。

红2G分子量是509.4，含有两个SO3Na基团，其分子离子为[M-2Na+H][2]，根据红2G着色剂具有磺酸根（SO3-）基团的化学电离性质，采用负离子模式采集，全扫描方式优化，得到较高丰度分子离子m/z 464，最佳锥孔电压181 V，经过离子扫描方式进行二级质谱分析，对离子进行优化选择，从而确定定量离子和定性离子。红2G定性和定量离子的质谱参数见表3（带*为定量离子对）。