《表2 水产品中氯霉素、孔雀石绿、呋喃唑酮的残留情况》

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《广州市市售水产品氯霉素、孔雀石绿、呋喃唑酮和甲醛残留量分析》

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广州市市售200件水产样品中有17件样品存在氯霉素、孔雀石绿、呋喃唑酮的不合格，整体不合格率为8.5%。其中贝类采样40件，不合格3件，不合格率为7.5%；淡水鱼40件，不合格8件，不合格率为20%；海水鱼40件，不合格3件，不合格率为7.5%；海水虾40件，不合格2件，不合格率为5.0%；淡水虾40件，不合格1件，不合格率2.5%。水产品中氯霉素、孔雀石绿、呋喃唑酮的残留情况见表2。鱼类不合格占比较高原因可能是鱼类和虾类是较容易受伤的，同时鱼类比较容易感染水霉病、小瓜虫病和鳃霉病，而抗生素能有效抑制和减少鱼群的发病率，并且可显著提高鱼体日增重及饲料的转化效率，加速鱼体生长[11]；而相对鱼类和虾类，贝类含有的氯霉素会较多，这可能与氯霉素添加到鲜活贝类产品养殖水体中，能延长贝类存活时间、消毒抑制病情[12]有关系。