《表1 食品样品前处理文献主题分布》

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《部分食品样品萃取技术及检测对象的研究进展》

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食品样品的前处理主要分为2个方面的内容:技术和检测对象，从统计数据来看前处理技术主要用到了固相萃取、分散萃取以及固相微萃取，而在检测对象中药物残留以及食品添加剂是很多人关注的重点。另外，综述的数量仅占总文献量的四分之一，绝大多数为实验性论文，说明在食品样品前处理这一领域还需要继续归纳总结。并且，实验性论文大多只针对某一种成分，对于该领域还欠缺一些概括性的结论（见表1）。