《表5 估计结果：收入与支出的不确定性对农民工营养摄入的影响》

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《收入与支出的不确定性对农民工营养摄入的影响》

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注:*、**、***分别表示显著性水平10%、5%和1%的显著性检验；括号里的数值表示标准误。

支出不确定性的回归估计系数均为负数，除脂肪结果未通过显著性检验外，其他回归结果均通过了1%的显著性检验。这意味着，支出不确定性影响了绝大部分农民工的营养摄入，可能的原因是，农民工从事行业大多属于高强度、高风险，事故频发的行业，农民工已经意识到支出不确定性的存在及其影响。因此，提高农民工市民化程度，完善农民工社会保障制度不仅有利于增加农民工收入，更有利于减少农民工收入与支出的不确定性，从而有利于农民工消费水平的提高，促进营养的摄入量。