《表4 刺鲃最大允许日消费量》

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《蟒塘溪水库养殖刺鲃体内重金属富集特征及食用安全评价》

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刺鲃肌肉中Pb、Cd、Cu、Zn含量见表1，根据公式（3）计算出5～60岁消费者刺鲃的CRLim，结果如表4所示。芷江蟒塘溪水库刺鲃肌肉Pb、Cd、Cu、Zn的CRLim分别为0.21～0.60 kg/d、6.67～18.71 kg/d、4.34～12.17 kg/d、0.63～1.77 kg/d。根据世界粮食及农业组织2016年发布的《世界渔业和水产养殖状况》[32]，2015年世界人均表观鱼品消费量为54.8 g/d，而根据2016年《中国居民膳食指南》我国居民人均每天水产品摄入量40～75 g[25]，根据《中国人群暴露参数手册》[33]，我国人均鱼肉的日消费量为23 g/d，均低于最大允许日消费量，说明食用芷江蟒塘溪水库刺鲃肌肉不存在健康风险。