《表3 不同烘焙方式成本分析(单位:元/kg)》

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《六安瓜片烘焙机械与传统工艺的比较》

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经计算分析比较，传统木炭拉老火在木炭成本上，因为一个大火堆供3个烘篮同时使用，木炭成本上稍低于机械拉老火方式，但在人工成本上，机械拉老火能极大的降低成本和劳动强度。综合比较采用传统手工木炭拉老火的方式平均每千克干茶需要成本11.45元，而采用机械拉老火方式，每千克干茶需要成本5.76元，每千克干茶节约成本5.69元。