《表4 纳米复合膜的性能》

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《卡拉胶/魔芋胶复合膜保鲜纳米SiO_2修饰工艺优化》

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将复合膜涂膜于果蔬表面进行保鲜，在食用前果蔬一般需要经过清洗，所以，膜的水溶性和溶胀度是评价该膜是否可实际应用的重要指标之一[26]。卡拉胶/魔芋胶复合膜是坚韧的弹性材料，在一定范围内，溶胀度越大复合膜的弹性越好，果蔬保鲜效果也越好。由表4可见，纳米SiO2/卡拉胶/魔芋胶复合膜的水溶性和溶胀度分别较卡拉胶/魔芋胶复合膜高2.42%，5.54%。