《表2 植物甾醇的加标回收率》

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《HPLC法同时测定山药中的植物甾醇》

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精确称取山药样品2.0 g，按重复性结果计算得到3个甾醇成分的含量，分别加入3个水平（50%、100%、150%）的对照品，在最佳提取条件及色谱条件下，每一浓度平行3次测定山药中植物甾醇的回收率，结果见表2。由表2可知，山药中菜油甾醇的平均回收率为93.5%～94.9%，豆甾醇的回收率为93.7%～95.8%，β-谷甾醇的回收率为95.7%～97.2%。