《表2“食品教育”研究高频关键词前三十位》

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《中国“食品教育”研究之热点与前沿分析——基于Cite Space和Ucinet软件的共现可视化分析》

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食品产业体系课程研究。随着时代的发展，食品产业的定义正在发展历史性的变革，食品产业已经从定义为“加工业”的时代已经扩展到定义为“食品产业体系”时代[4]。对于能够适应这一时代发展的食品行业人才培养，是我国食品产业蓬勃发展不断向上的动力源泉，对于这种复合性课程的需求也是要适应时代发展的，如实践性、创新类课程的设置，食品企业、大型食品连锁超市的实践课程，校企合作联合培养复合型人才，与经济学、管理学相交叉的“食品经济管理”“食品物流工程”等新的食品产业体系课程的开设，意味着中国食品产业体系的形成对于复合型人才培养是急需的，此方面的研究也处于“食品教育”研究的热点范围。